2022調味品行業市場規模及前景預測

       中(zhōng)商(shāng)情報網訊：調味品是指能增加食品菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體(tǐ)健康的輔助食品。我(wǒ)國調味品行業曆史悠久，很早就有“甘、鹹、苦、辛、酸”的“五味之說”。20世紀70年代，政府提出在調味品行業注重技術革新和技術改造，用機械化、半機械化代替手工(gōng)操作，逐步實現釀造加工(gōng)機械化，我(wǒ)國傳統調味品加工(gōng)業迎來了一(yī)次曆史性的轉折。

       （一(yī)）市場規模

       近年來，随着我(wǒ)國居民消費(fèi)水平不斷提高，我(wǒ)國調味品市場消費(fèi)量呈現快速增長趨勢。

數據來源：中(zhōng)商(shāng)情報研究院整理

       我(wǒ)國調味品、發酵制品行業收入從2017年的3137億元增長至2019年的3784億元，年複合增長率達9.82%。由于今年年初受新冠疫情的影響，人們外(wài)出就餐的頻(pín)率減少，更多居民選擇在家就餐，導緻調味品銷售額激增，預計2021年将達3980億元，增長水平将會放(fàng)緩。

       （二）行業前景預測分(fēn)析

       （1）居民收入水平的提升帶來對調味品需求的增長

       随着我(wǒ)國經濟的發展和居民收入的提升，人們在食品消費(fèi)支出上呈現增長趨勢。我(wǒ)國城鎮居民家庭人均食品煙酒消費(fèi)支出2010年-2018年的年複合增長率爲5.26%。生(shēng)活水平的提升讓消費(fèi)者更加注重食品的風味，更加追求食品的精細化及口味的多樣化，這些對調味品行業的發展都有較大(dà)的促進作用。

       （2）餐飲業的發展帶來對調味品需求的增長

       餐飲業是調味品發展的重要動力之一(yī)，主要原因在于餐飲業消費(fèi)菜品數量較多，同時餐飲企業爲了提高色香味，使用的調味品通常也較多。2012-2019年，我(wǒ)國餐飲業營業額從23,282.70億元增長至46,720.70億元，年複合增長率爲10.46%。居民收入提升帶來的享受型消費(fèi)以及居民外(wài)出就餐頻(pín)率的增多，使我(wǒ)國餐飲業保持良好的發展趨勢，帶動了調味品行業的發展。

       （3）食品制造業的發展帶來對調味品需求的增長

       近年來，我(wǒ)國城鎮居民生(shēng)活節奏在不斷加快，人們的生(shēng)活方式也發生(shēng)了巨大(dà)改變，消費(fèi)者購買快消食品的頻(pín)率和金額在快速增加，帶來我(wǒ)國食品制造業的迅速發展。公司所生(shēng)産的調味配料是食品制造特别是川味食品制造的重要原料，未來，食品制造業的發展将帶動公司調味配料需求的增長。

       （4）日趨嚴格的食品安全制度促進行業健康發展

       目前，消費(fèi)者對食品安全的關注度越來越高，社會輿論對食品質量安全的監督作用也越來越強。國家爲了促進食品行業的健康發展，制定了相應的準入标準，并出台了一(yī)系列的監管政策。日趨嚴格的食品安全制度促進了調味品行業的優勝劣汰，調味品行業整體(tǐ)水平得到提升。未來，擁有資(zī)金、品牌、人才、技術、營銷等優質資(zī)源的企業在市場競争中(zhōng)将占據更大(dà)優勢，實現更好更快的發展。

       （5）多元化的流通業态拓寬了銷售渠道

       流通業态不斷更新叠代，各種大(dà)型商(shāng)超、連鎖超市、便利店(diàn)、社區商(shāng)店(diàn)及電(diàn)商(shāng)與傳統的批發市場、農貿市場共生(shēng)共存，使得消費(fèi)者可以通過多元化的終端渠道便利地獲得産品，銷售渠道的完善也促進了行業的健康發展。

       更多資(zī)料請參考中(zhōng)商(shāng)産業研究院發布的《中(zhōng)國調味品行業市場前景及投資(zī)機會研究報告》，同時中(zhōng)商(shāng)産業研究院還提供産業大(dà)數據、産業情報、産業研究報告、産業規劃、園區規劃、十四五規劃、産業招商(shāng)引資(zī)等服務。